A.稻米、小麦、小米、玉米
B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C.主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维。
D.人体必需的赖氨酸含量较低，
E.维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里