A.流水冲洗
B.先切后洗
C.急火快炒
D.现吃现做
E.蔬菜浸泡
[多选题]可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（）。A.流水冲洗B.先切后洗C.急火快炒D.现吃现做E.蔬菜浸泡
[多选题]可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（ ）。A.流水冲洗B.先切后洗C.急火快炒D.现吃现做E.蔬菜浸泡
[多选题]可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（）。A.流水冲洗B.先切后洗C.急火快炒D.现吃现做E.蔬菜浸泡
[多选题]可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有（）。A.流水冲洗B.先切后洗C.急火快炒D.现吃现做E.蔬菜浸泡
[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（ ）A.对B.错
[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）A.对B.错
[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）A.对B.错
[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）A.对B.错
12、 蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和( )□A. 碳水化合物B. 蛋白质 □C. 膳食纤维D. 叶酸
[单选题]豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。A .很少B .较高C .很丰富D .一般