[多选题]

以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是()。

A.玉米中的烟酸游离型

B.玉米中的烟酸为结合型

C.色氨酸含量低

D.蛋氨酸含量低

E.以上均对

参考答案与解析: