果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。

[单选题]果汁是水果经压榨而去掉残渣制作的，加工过程中会使水果的（）。A.水分缺失B.营养成分缺失C.新鲜感降低D.口感破坏

[单选题]果汁是由水果经压榨，去渣后制成的，加工过程中会使（）。A.增加营养成分B.增加水果汁口感C.营养成分损失D.产生与原果一样的效果

水果--果汁A. 鸡精--鸡汤B. 豆浆--豆腐C. 酸菜--白菜D. 玉米--大米

判断题 吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。判断题

[名词解释] 水果汁渍

[问答题] 写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选）

提倡吃水果，可以用果汁替代水果？A. 正确B. 错误

[单选题]果汁饮料是以水果为（）制成的饮料。A .调和原料B .主要原料C .部分原料D .辅助原料

[判断题] 制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。A . 正确B . 错误

[单选题]在做“比较不同水果中的维生素C的含量”探究实验时，榨取水果可以获得果汁，“果汁”主要来自水果细胞结构中的（）A . 细胞壁B . 细胞膜C . 叶绿体D . 液泡