吉菜受（　）菜影响较大。

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[试题]俄式菜受()的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。A．英式菜B．法式菜C．美式菜D．德式菜

[多选题] 美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A . 爱用水果做菜B . 讲究蔬菜的搭配C . 讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D . 不爱吃奇形怪状的动物

[判断题]客家菜受江西的烹调技术影响最大（）A.对B.错

[判断题]客家菜受江西的烹调技术影响最大（）A.对B.错

[单选题]广东菜是由( )、潮州菜和东江菜构成。A．海宁菜B．福山菜C．广州菜D．佛山菜

[主观题]山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）

[判断题] 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A . 正确B . 错误

[多选题] 浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。A . 苏州B . 宁波C . 绍兴D . 南京