[单选题]
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是( )。
A.胃蛋白酶抑制剂
B.淀粉酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.脂肪氧化酶抑制剂
E.糜蛋白酶抑制剂
参考答案与解析: