[单选题]

通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是(  )。

A.胃蛋白酶抑制剂

B.淀粉酶抑制剂

C.胰蛋白酶抑制剂

D.脂肪氧化酶抑制剂

E.糜蛋白酶抑制剂

参考答案与解析: