热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类，并在同一温度下湿热灭菌效力较干热要强，这是因为

A.可迅速提高温度

B.湿热有一定潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固

C.促进糖类分解

D.迅速破坏细菌的酶系统

E.使细菌迅速失活