4.鸡蛋泡在足量的醋中蛋壳会融化。

[试题]解释下述现象。（1）鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中，可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底，一会儿又慢慢上浮，到接近液面时又下沉。馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中总有许多小孔（如右图），它们使发面食品松软可口。根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说说碳酸氢钠在其中的作用。

鸡蛋蛋壳形成的部位是(）A. 膨大部B. 卵巢C. 峡部D. 子宫部/壳腺部

[单选题]鸡蛋壳的主要成分是（）A . 碳酸钙B . 氯化钙C . 硫酸钙

[判断题] 新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即外蛋壳膜。A . 正确B . 错误

[单选题]鸡蛋、鹌鹑蛋等会呈现出不同的蛋壳颜色，主要是因为不的“蛋妈妈”体内有不同的（）。A . 淋巴液B . 色素C . 羊水

哪种鸡蛋颜色是由鸡的品种决定的?蛋白味道蛋壳颜色 哪种鸡蛋颜色是由鸡的品种决定的?蛋白味道蛋壳颜色

[判断题]一个鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄构成，而蛋白又分里、中、外三层。（）A.对B.错

[判断题]一个鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄构成，而蛋白又分里、中、外三层。（）A.对B.错

【单选题】鸡蛋壳的颜色是由下列哪种因素决定的?()A. 鸡饲料B. 鸡的品种C. 鸡的生活环境D. 鸡毛的颜色

[判断题] 起泡剂会降低气泡在矿浆中的升浮速度。A . 正确B . 错误