以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险( )。A、设备维护 B、卫生管理A.C、外来人员管理 D、加工过程监督B.【答案】ABCDC.【解析】根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)8.4 物理污染的控制D.8.4.1应建立防止异物污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途径，并制定相应的控制计

以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险( )。A、设备维护 B、卫生管理
A.C、外来人员管理 D、加工过程监督
B.【答案】ABCD
C.【解析】根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)8.4 物理污染的控制
D.8.4.1应建立防止异物污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途径，并制定相应的控制计

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