2.餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）

[单选题]食品安全管理的相关记录应至少保存（）。A.6个月以上B.12个月以上C.24个月以上D.32个月

[单选题]食品安全管理的相关记录应至少保存（）。A.6个月以上B.12个月以上C.24个月以上D.32个月

[单选题]餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。A .诚实守信机制B .信息沟通机制C .监督协调机制D .责任共担机制

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A . 大型及大型以上饭店B . 机关企事业单位食堂C . 学校食堂

[多选题] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）A . 原料采购验收和加工操作过程关键项目情况B . 食品安全检查情况和人员健康状况C . 员工教育与培训情况D . 食品留样、检验结果

[多选题] 应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。A .大型以上餐馆B .学校食堂C .供餐人数300人的机关食堂D .集体用餐配送单位

[单选题]餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。A .1小时B .2小时C .3小时D .4小时

[判断题] 餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。A . 正确B . 错误

[单选题]在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）A .厨师B .管理人员C .法定代表人、负责人或业主D . 服务员

（）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。A. 政府负责人B. 监管部门负责人C. 餐饮服务单位负责人D. 消费者