餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公示食品原料及其来源等信息。

[主观题]餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。

[多选题] 餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。A .索证索票B .进货查验C .台账登记D .登记统计

餐饮服务提供者采购食品原料，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（A. 拒收B. 自行检验或委托检验合格后方可使用C. 少量使用

餐饮服务提供者采购食品原料，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（A. 拒收B. 自行检验或委托检验合格后方可使用C. 少量使用D. 请示领导后使用

餐饮服务提供者应当对采购的食品原料进行（ ），合格后方可使用A. 验收B. 直接使用C. 简单冲洗D. 请示领导

[多选题]餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、

[多选题]餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、

餐饮服务提供者应在( )公示食品安全投诉举报电话。A. 会议室B. 负责人办公室C. 就餐场所醒目位置D. 加工操作间

（）餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。A. 对B. 错

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。( )A. 正确B. 错误