小麦制粉中,______ 磨的任务是尽量保持麸皮完整的情况下破碎麦粒,并刮净皮层上的胚乳;______ 磨是将皮磨、渣磨、清粉系统取得的麦心和粗粉研磨成具有一定细度的小麦粉。

[问答题] 小麦研磨系统：皮磨系统、心磨系统、渣磨系统。

将胚磨入小麦粉中，会影响粉色，加速小麦粉的变质。A. 正确B. 错误

在磨制高等级粉时，不宜将糊粉层磨入小麦粉中。A. 正确B. 错误

[填空题] 粉磨是通过磨内研磨体对物料的（），使之变为一定细度要求的物料的过程。

[填空题] 闭路磨比开路磨的粉磨效率（）；产量（）；产品细度（）。

[单选题]粉磨效率较低，过粉磨和缓冲垫层较严重的粉磨系统是（）A .闭路B .开路C .混合

[判断题] 粉磨水泥比粉磨生料的研磨体消耗量大。A . 正确B . 错误

[判断题] 粉磨系统可分为开路和闭路粉磨系统。A . 正确B . 错误

[单选题]分别粉磨与混合粉磨相比，粉磨效率（）。A . 高B . 低C . 基本接近

[填空题] 在粉磨过程中，出磨物料经分级设备后，粗粉重新回磨，细粉作为产品的系统称为（）。