吉士粉是具有浓郁的奶香味和果香味的香料。

[单选题]成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。A．无异味B．无香味C．有焦味D．有异味

[单选题]下列香料中，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁的一组是（）A . 茴香、丁香、草果B . 茴香、丁香、花椒粉C . 茴香、丁香、胡椒面D . 茴香、丁香、五香粉

[单选题]有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。A . 甜鲜清香B . 鲜咸清香C . 咸鲜醇厚D . 鲜咸醇厚

[单选题]不同类型卷烟风格差异较大（）型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味，香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。A . 烤烟B . 混合C . 外香D . 雪茄

咖啡中的果香味的重要来源于()物质。A. 蛋白质B. 酸类C. 多糖类D. 低聚糖类

咖啡中的果香味的重要来源于(）物质。A. 多糖类B. 酸类C. 蛋白质D. 低聚糖类

食品香精香料可以增加食品的香味。（）A. 对B. 错

[问答题] 汤清叶绿、香味浓郁是哪种茶叶的特征？

[单选题]具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。A . 清香型B . 浓香型C . 米香型D . 复香型

[单选题]食品香料又称香味剂，按原料分为（）种A .一B .二C .三D .四