A. 绿原酸
B. 色素
C. 酒精
D. 单宁
[单选题]葡萄酒不可以与()一起存放的主要原因是其香气易感染葡萄酒。A . 酿造酒B . 蒸馏酒C . 发酵酒D . 压榨酒
[问答题] 葡萄酒也能养颜衰老吗?
红葡萄酒相比白葡萄酒更受健康推崇的核心原因是?A. 酒精含量更低B. 含糖量更少C. 多酚类抗氧化剂更丰富D. 酿造工艺更简单
[填空题] 葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
葡萄酒按其()的高低可分为就是干葡萄酒,半干葡萄酒,甜葡萄酒,半甜葡萄酒。A. 二氧化碳含量B. 含糖量C. 酒度D. 颜色
[主观题]葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
[判断题]葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。()A.对B.错
【判断题】品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。A. 对B. 错
[主观题]葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。( )
[单选题]―般葡萄酒所含酒精成分不会超过14%,原因是()A . 葡萄酒是人为配制的低度酒B . 原料中用于发酵的糖含量偏低C . 此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D . 发酵产热造成了酵母菌的死亡