下列哪种烹饪方法对食物中维生素C破坏最大?( )

A. 急火快炒,迅速出锅

B. 用豌豆淀粉上浆后再下锅

C. 小火慢炖

D. 焯水半分钟后,加调料凉拌

参考答案与解析：

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下列烹饪方法对维生素C破坏较少的是( )

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