下列烹饪方法对维生素C破坏较少的是( )

下列哪种烹饪方法对食物中维生素C破坏最大?( )A. 急火快炒,迅速出锅B. 用豌豆淀粉上浆后再下锅C. 小火慢炖D. 焯水半分钟后,加调料凉拌

[问答题] 维生素C对维生素A有促进还是破坏作用？

[单选题]下列哪种维生素在肝脏中的含量较少A．维生素AB．维生素BC．维生素PPD．维生素KE．维生素C

15.[单选题]高温烹饪会破坏食物中的维生素C吗A. 不会B. 会部分破坏C. 会完全破坏D. 增加维生素C含量E. 无影响

[单选题]下列水果中，含维生素C相对较少的是A.杏B.橘子C.橙子D.红果E.鲜红枣

[单选题,A1型题] 下列食物含维生素A较少的是（）A . 蛋黄B . 肝脏C . 鱼肝油D . 胡萝卜E . 豆腐

[单选题]下列食物含维生素A较少的是（）A.蛋黄B.肝脏C.鱼肝油D.胡萝卜E.豆腐

下列哪种维生素可以保护维生素A免受氧化破坏?A. 维生素B1B. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K

[判断题] 维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏，所以不宜用铜制烹饪炊具。A . 正确B . 错误

[单选题]亚硝酸能破坏( )的存在A．维生素AB．维生素B11C．维生素B12D．维生素B1