消毒奶加工中的均质是使脂肪球在强力的机械作用下，被破碎成小的脂肪球，目的是为了( )。

牛乳的均质是指在机械处理条件下将大的脂肪球破碎成小的脂肪球A. 正确B. 错误

31.将原料乳中脂肪球在强力的机械作-|||-用下,破碎成小的脂肪球,称为 () 。-|||-A均质-|||-B 标准化-|||-C 剪切作用-|||-D 撞击

[填空题] 乳脂肪球膜具有保持（）稳定的作用，即使在静止状态下乳脂肪球上浮仍能保持着乳脂肪球的（）。

未均质的牛乳中的脂肪球大小不均匀，一般在2um-5um左右，牛乳经均质后，脂肪球直径可控制在（）左右。A. 3umB. 10umC. 8um-12umD. 1u

[单选题]球化退火的目的是为了（）A .提高硬度B .消除网状二次渗碳体C .提高塑性D .消除应力

[填空题] 生球干燥的目的是为了使经干燥的球团能够安全承受（）阶段的温度压力。

[填空题] 混料的目的是为了使烧结料（）和造球制粒。

[判断题] 烧结生产二次混合加水的目的是为了造球，并使球在一定程度上长大。（）A . 正确B . 错误

[单选题]熔断器熔体中焊有小锡球，采用此种“冶金效应”的作用是为了()。A.减少金属蒸气B.缩短熔断时间C.降低熔体的熔点温度

[单选题]熔断器熔体中焊有小锡球，采用此种“冶金效应”的作用是为了()。A.减少金属蒸气B.缩短熔断时间C.降低熔体的熔点温度