A. 错误
B. 正确
患有乳糖不耐受的人____吃奶酪。来源：参见《探索乳制品的奥秘》（中国轻工业出版社2018年版）A. 不可以B. 可以
奶酪根据水分含量的不同，可分为____三大类。来源：参见《探索乳制品的奥秘》（中国轻工业出版社2018年版）A. 成熟奶酪、霉菌成熟奶酪、未成熟奶酪B. 软质奶
婴幼儿配方奶粉的营养组成____根据婴幼儿的年龄作出相应调整。来源：参见《探索乳制品的奥秘》（中国轻工业出版社2018年版）A. 不需要B. 需要
深度水解的婴幼儿配方奶粉适用于对牛奶蛋白质过敏比较严重的宝宝。____来源：参见《探索乳制品的奥秘》（中国轻工业出版社2018年版）A. 正确B. 错误
540 .婴幼儿配方奶粉的营养组成 __ 根据婴幼儿的年龄作出相-|||-应调整。-|||-来源:参见《探索乳制品的奥秘》(中国轻工业出版社2018年-|||-
下列关于吃油的说法错误的是____。来源：参见《食用油的科学》（中国轻工业出版社2020年版）A. 可以反复长时间加热B. 尽量热锅冷油，不让油冒烟C. 避免长
不同包装的液态奶、奶粉、奶酪等乳制品的保存方式和时间各不相同，通常情况下要密封避光保存,开启后要尽快食用完。其中,奶酪____放冰箱冷冻室。来源:参见《探索乳制
下列哪种食用油更适合低温烹调？____来源：参见《食用油的科学》（中国轻工业出版社2020年版）A. 初榨橄榄油B. 花生油
天然食品____更安全、更健康。来源：参见《食品安全：餐桌上的科学》（中国轻工业出版社2014年版）A. 一定B. 不一定
全脂奶粉和脱脂奶粉在脂肪含量上有较大差距，但全脂奶粉和脱脂奶粉的营养价值差别并不局限于脂肪的含量。____来源:参见《探索乳制品的奥秘》(中国轻工业出版社201