餐饮服务企业应当落实食品安全责任制,依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的()、()等食品安全管理人员,明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

A. 食品安全专业技术人员

B. 食品安全总监

C. 食品安全员

D. 食品安全负责人

参考答案与解析:

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餐饮服务企业应当落实食品安全责任制,依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的()、()等食品安全管理人员,明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

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