小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天。

[单选题]豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。A .固态B .液态C .半固态

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。A. 固态B. 液态C. 半固态

[填空题] 清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

[问答题] 简述清香型白酒的发酵容器的优点。

清香型白酒生产使用的发酵设备是()A. 泥窖B. 水泥池C. 地缸D. 石窖

[多选题] 清香型白酒的感官评语为（）。A . 清香纯正、醇甜柔和B . 自然协调，余味爽净C . 醇香秀雅、干润挺爽D . 诸味协调、尾净悠长

【单选题】豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。A. 固态B. 液态C. 半固态

[填空题] 清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正，以（）为代表。

[问答题] 简述清香型白酒。

馥郁香型白酒的发酵剂既有大曲也有小曲。()A. 正确B. 错误