温度对反应速率的影响可用阿伦尼乌斯公式的一种形式表示:lgk2k1=E(T2−T1)2.303RT1T2式中 k1、k2 分别为温度 T1、T2 时某反应的速率常数;E 为反应的活化能(单位:kJ/mol)(假定活化能在温度变化范围不大时是常数)。又对同一反应,在不同温度下反应速率常数与反应时间的关系如下:k1k2=t2t1 (1)现知在 300 K,鲜牛奶 5 小时后即变酸,但在 275 K 的冰箱里可保存 50 小时,牛奶变酸反应的活化能是多少? (2)若鲜牛奶存放 2.5 小时后即变酸,则此时温度为多少?

温度对反应速率的影响可用阿伦尼乌斯公式的一种形式表示:

lgk2k1=E(T2T1)2.303RT1T2

式中 k1k2 分别为温度 T1T2 时某反应的速率常数;E 为反应的活化能(单位:kJ/mol)(假定活化能在温度变化范围不大时是常数)。又对同一反应,在不同温度下反应速率常数与反应时间的关系如下:

k1k2=t2t1

(1)

现知在 300 K,鲜牛奶 5 小时后即变酸,但在 275 K 的冰箱里可保存 50 小时,牛奶变酸反应的活化能是多少?

(2)

若鲜牛奶存放 2.5 小时后即变酸,则此时温度为多少?

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