食品防腐剂和抗氧化剂、保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质，还可以保持食品的营养不被破坏。

食品中的抗氧化剂可以防止食品氧化变质。()A. 对B. 错

[填空题] 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。

37、在食品中添加抗氧化剂是通过-|||-__ 防止食品的-|||-氧化。

[单选题]防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）A .丁基茴香醚B .二丁基羟基甲苯C .生育酚D .茶多酚

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品抗氧化剂有（）。A . 硝酸盐、亚硝酸盐B . 糖精、甘草、甜味菊苷C . 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D . 硫磺、亚硫酸钠E . 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品抗氧化剂有（　　）。A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品抗氧化剂有（　　）。A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品抗氧化剂有（　　）。A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]属于食品抗氧化剂的是( )A.山梨酸B.BHAC.碳酸D.乳酸E.柠檬黄

[单选题]属于食品抗氧化剂的是( )A.山梨酸B.BHAC.碳酸D.乳酸E.柠檬黄