醋是酸味调味品,酸度越大说明醋的品质越好。

醋是传统调味品,下列关于醋的营养价值,说法错误的是A. 与酱油相比，醋中含有更加丰富的钙和铁B. 适当喝醋,有助于减肥,可协助消化脂肪和糖C. 醋有抑菌和杀菌的

[单选题]属于酸味调味品的是（）。A.酱油B.蚝油C.番茄酱D.鱼露

[单选题]属于酸味调味品的是（）。A.酱油B.蚝油C.番茄酱D.鱼露

[单选题]()是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”A．糖B．醋C．盐D．味精

[单选题]腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分（）、醋渍法和糖浸法。A .盐腌法B .酱油腌法C .海盐腌法D .酱腌法

[单选题]腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分（）、醋渍法和糖浸法。A.盐腌法B.酱油腌法C.海盐腌法D.酱腌法

[单选题]腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分（）、醋渍法和糖浸法。A.盐腌法B.酱油腌法C.海盐腌法D.酱腌法

[单选题]在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。A .蛋白质B .微生物C .植物菌D .食用菌

[多选题] 下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A . 酱油B . 蚝油C . 豆豉D . 番茄酱E . 豆瓣酱

[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精