A. 天然甜葡萄酒
B. 香槟酒
C. 佐餐白葡萄酒
D. 冰酒
【单选题】红葡萄酒的颜色来自()？A. 人工色素B. 果肉C. 葡萄皮D. 葡萄籽
【单选题】桃红葡萄酒的发酵方法是什么A. 一次浸皮发酵B. 去皮发酵C. 短暂浸皮发酵D. 二次浸皮发酵
【单选题】葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？A. 糖分含量高B. 酒精含量高C. 单宁含量高D. 矿物质含量高
【单选题】白葡萄酒适合与以下哪款菜做搭配?A. 牛 肉B. 鱼 肉C. 羊 肉D. 猪 肉
【单选题】酿造红葡萄酒的品种不包括一下哪种品种A. 赤霞珠B. 蛇龙珠C. 梅尔诺D. 雷司令
【单选题】干红葡萄酒的酒精发酵温度控制在(),有利于酿造单宁含量高,需较长陈酿时间的葡萄酒。A. 25~27℃B. 28~30℃C. 18~22℃D. 5~8℃
葡萄酒降酸指的是降解()酸A. 酒石酸B. 苹果酸C. 乳酸D. 甲酸
[单选] 在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）A. ８－１２℃B. ６－８℃C. １５－１８℃D. １２－１４℃