11.低浓度糖浆提高糖度计算:把100L40%糖液制成55%标准糖浆,应加砂糖量-|||-多少?(已知40%的糖浆相对密度为1.176,55%糖浆相对密度为1.26;1kg砂糖-|||-占体积0.626;)

饼干生产时都将砂糖磨成糖粉或溶为糖浆。A. 正确B. 错误

[填空题] 果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。

[单选题]在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为()A．3:1B．1:4C．1:10D．10：1

[填空题] 淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。

[单选题]单糖浆是指单纯糖浆的近饱和水溶液，糖浆的浓度为()。A．85%(g/ml)B．85%(g/g)C．60%(g/ml)D．60%(g/g)E．45%(g/ml)

[单选题]单糖浆是指单纯糖浆的近饱和水溶液，糖浆的浓度为（）。A .85%（g/ml）B .85%（g/g）C .60%（g/ml）D .60%（g/g）E .45%（g/ml）

[单选题]单糖浆的浓度为（）。A . [64.74%（ml/ml）]B . [85%（ml/m1）]C . [85%（g/ml）]D . [64.74%（g/ml）]

[单选题]单糖浆的浓度为（）A . 95%（g/ml）B . 85%（g/ml）C . 64.74%（g/ml）D . 55%（g/ml）E . 45%（g/ml）

[单选题]单糖浆的浓度为( )A.64．7%(g/ml)B.64．7%(ml/ml)C.85%(g/g)D.85%(g/ml)

[单选题]单糖浆的浓度为（）。A.64.74%（g/g）B.62.07%（g/g）C.67.24%（g/g）D.85%（g/g）E.62.04%（g/g）