2、 油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物 质,经常进食易导致肥胖。

[单选题]在炼铁过程中，由于铁矿石中除含有铁的氧化物之外，还含有非铁氧化物，如SiO2、Al3O2……等，这些非铁氧化物统称为（）A . 脉石B . 造渣剂C . 高炉渣D . 杂质

[判断题] 氧化剂系指处于高氧化态，具有强氧化性，易分解并放出氧和热量的氧化剂，包括含有过氧基的无机物。（）A . 正确B . 错误

膨化食品如薯片、雪饼等,属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品, 可以经常食用。膨化食品如薯片、雪饼等,属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品, 可以经常食用。A. 正

[判断题] 根据《危险货物分类和品名编号》，有机过氧化物指具有强氧化性，易分解放出氧和热量的物质，对热、震动和摩擦比较敏感。如氯酸铵、高锰酸钾等。A . 正确B . 错误

[单选题]下列氧化物易还原的是（）。A .Fe3O4B .Fe2O3C .FeO

[判断题] 酸性氧化物和碱性氧化物进行反应生成盐和水。正确：酸性氧化物和碱性氧化物进行反应生成盐。A . 正确B . 错误

高铁氧化物或氢氧化物使沉积岩显…………()A. 灰、深灰或黑色B. 绿色C. 无色D. 红、紫红、褐或黄色

久置的乙醚可能含有过氧化物,加热易发生爆炸事故,因此,使用乙醚前应检验其是否含有过氧化物。A. 对B. 错

[问答题] 什么是碱性氧化物和酸性氧化物？

坚果与籽类食品由于本身含有()较高,贮存不当易出现氧化哈败现象。A. 不饱和脂肪酸B. 饱和脂肪酸C. 维生素ED. 碳水化合物