[简答题]案例描述:以下是某品牌的奶酪6批产品检测结果的营养成分含量平均值,试根据其结果,按照食品营养标签要求:指出哪些营养素是核心营养素(见下表)。以每100g可食部计营养素 含量 营养素 含量-|||-水分(g) 43.0 维生素B6(mg) 0.03-|||-能量(kJ) 1454 钠(mg) 1598-|||-蛋白质(g) 16.5 钙(mg) 445-|||-脂肪(g) 28.4 镁(mg) 20-|||-碳水化合物(g) 6.5 铁(mg) 0.2-|||-灰分(g) 5.6 锌(mg) 2.35-|||-维生素B1 (mg) 0.07 硒(μg) 5.1-|||-维生素B2 (mg) 0.45 铜(mg) 0.02

[问答题]案例描述：以下是某品牌的奶酪6批产品检测结果的营养成分含量平均值，试根据其结果，按照食品营养标签要求：　 指出哪些营养素是核心营养素（见下表）。

[判断题]食品的是营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（　　）A.对B.错

[主观题]营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容．（ ）。此题为判断题(对，错)。

[主观题]食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（ ）

[多选题] 鱼类哪些营养素含量较高（）。A . 烟酸B . 锌C . 钙D . 碳水化合物E . 缬氨酸

[单选题]以下哪种营养素是宏量营养素（）A . 蛋白质B . 钙C . 磷D . 铁E . 维生素A

[单选题]以下哪种营养素是宏量营养素 ( )。A．蛋白质B．钙C．磷D．铁

营养成分表包括三列，分别是项目、含量、营养素参考值。A. 正确B. 错误

[判断题] 营养素包括三大营养素和微量营养素。A . 正确B . 错误

[单选题]营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（　　）食品或每份来标识。A.10g或10mLB.100g或100mLC.g或mLD.1000g或1000m