牛乳在放置过程中,在乳酸菌作用下乳糖发酵产生乳酸而升高的酸度被称为()。

A. 外表酸度

B. 总酸度

C. 真实酸度

D. 结合酸

参考答案与解析：

相关试题

乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（　　）

[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（　　）A.对B.错

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    • 乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）

    [判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）A.对B.错

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    • 乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）

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    • 乳酸菌是一种能够分解乳糖产生乳酸的细菌。

    [判断题] 乳酸菌是一种能够分解乳糖产生乳酸的细菌。A . 正确B . 错误

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    • 食品中的乳酸菌通常在发酵过程中产生乳酸,并有助于食品的保藏。()

    食品中的乳酸菌通常在发酵过程中产生乳酸,并有助于食品的保藏。()A. 正确B. 错误

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    [判断题] 乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料无关。A . 正确B . 错误

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