A. 结晶紫中性红胆盐(VRBA)琼脂
B. 卵磷脂-吐温80琼脂
C. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)培养基
D. 煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤
E. 伊红美兰琼脂
【单选题】()发酵试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。A. 葡萄糖B. 乳糖C. 麦芽糖D. 甘露醇
【单选题】()发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。A. 葡萄糖B. 乳糖C. 麦芽糖D. 甘露醇
[判断题] 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。A . 正确B . 错误
[单选题]食品大肠菌群检测初发酵试验的培养温度是A.30±1℃B.36±1℃C.42±1℃D.44±1℃E.44.5±0.2℃
用于食品中大肠菌群MPN计数复发酵用的培养基是()。A. 结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)平板B. 煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤C. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LS
[问答题] 何谓大肠菌群?现有一固态粉状食品,如何测定其大肠菌群的最近似数(MPN)?
[单选题]食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是A.营养肉汤B.EC肉汤C.乳糖发酵管D.乳糖胆盐发酵管E.乳糖复发酵管
[单选题]食品大肠菌群乳糖初发酵试验,待检样品接种量在1ml以上者,用A.双料乳糖胆盐发酵管B.单料乳糖胆盐发酵管C.单料乳糖蛋白胨发酵管D.双料乳糖蛋白胨发酵
[名词解释] 大肠菌群最近似数(MPN)