粮食及固体食品应自每批食品上、中、下三层中的不同部位分别取部分样品,混合后按四分法对角取样,再进行几次混合,最后取有代表性样品。

A. 正确

B. 错误

参考答案与解析:

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采集餐饮食品时,预先对包装内食品( ),然后从不同部位采集分样混合成一份样品。固体从盛放样品包装的上、中、下不同的部位多点采样,混合后按( )采样,再进行混合,最后取有代表性样品放入采样包装中。

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