食品加工与保藏的基本方法四大类:食品最低生命活动;抑制食品变质;运用发酵原理;利用无菌原理等,下列选项属于利用无菌原理的加工方法是()

下列属于利用无菌原理保藏食品的方法是（）A. 发酵保藏B. 冷藏C. 罐藏D. 干制保藏

下列属于利用无菌原理保藏食品的方法是_。A. 冷藏B. 罐藏C. 干制保藏D. 发酵保藏

[多选题] 运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）A . 罐藏B . 辐照杀菌C . 腌制D . 微波杀菌E . 冷冻

[多选] 运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）A. 罐藏B. 辐照杀菌C. 腌制D. 微波杀菌E. 冷冻

[问答题] 简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。

下列保藏方法中利用无菌原理进行保藏的是A. 发酵B. 罐藏C. 冷藏D. 干藏

气调贮藏食品是运用无菌原理达到保藏目的。A. 对B. 错

维持食品最低生命活动的保藏法是利用不完 全生机原理。( )×A. 正确B. 错误

[问答题] 说出食品保藏的四大基本原理。

[问答题] 食品发酵保藏的原理。