用化学方法鉴别甲胺、二甲胺、三 甲胺，要先向三种气体加兴斯堡试剂，甲胺和二 甲胺能溶于兴斯堡试剂生成白色沉淀，（） 不溶于兴斯堡试剂；再加入氢氧化钠溶液，（ ）的兴斯堡沉淀能溶于碱液，（）的兴斯堡沉 淀不溶于碱液。

[判断题] 甲胺、二甲胺、三甲胺、氢氧化四甲铵碱性最强的是甲胺A . 正确B . 错误

兴斯堡试验可以用于鉴别()A. 烷,烯,炔烃B. 伯,仲,叔醇C. 伯,仲,叔胺D. 醛,酮

兴斯堡反应可用于鉴别()A. 伯,仲,叔醇B. 伯卤代烷,仲卤代烷,叔卤代烷C. 醛,酮,酮D. 伯胺,仲胺,叔胺

[判断题] 鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。A . 正确B . 错误

鉴别甲胺和苯胺可采用的试剂是( )。A. $$ HNO\_\_\__{2}\ \ $$B. $$ Br\_\_\__{2}/H\_\_\__{2}O $$C.

[填空题] 挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺（）、二甲胺（）和氨等胺类物质。

[单选题]吲哚试验的试剂是A．二甲基对苯二胺B．四甲基对苯二胺C．对位二甲氨基苯甲醛D．三氯化铁E．对氨基苯磺酸

[名词解释] 奥斯堡信条

[单选题]DMF加热到（）左右分解成二甲胺与一氧化碳。A . 350℃B . 370℃C . 390℃D . 400℃

[试题]鉴定食品变质的化学性指标主要以下哪三项( )。A．挥发性碱性总氮B．二甲胺与三甲胺C．K值D．粪臭素E．硫化氢