( )能够抑制青贮过程中各种微生物的活动，但异味大，影响适口性。

[填空题] 饲料青贮过程中的有益微生物为（）。

防腐剂既能够抑制或杀灭食品中的微生物，又能够抑制或杀灭人体肠道中的微生物。A. 正确B. 错误

[判断题] 冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。A . 正确B . 错误

[填空题] 利用微生物脱硫过程中，微生物将硫酸盐还原成（）。

[单选题]对青贮有利的微生物主要是（）.A . 酪酸菌B . 乳酸菌C . 丁酸菌D . 腐败菌

[多选题] 根据环境因素、微生物种类和青贮原料变化，可将牧草青贮发酵过程分为哪几期？（）。A . 植物呼吸期B . 好氧性微生物繁殖期C . 乳酸发酵期D . 发酵稳定期和酪酸发酵期

[填空题] 在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

[单选题]某些微生物在代谢过程中，产生一种能抑制或杀死某些其他微生物或癌细胞的物质是A．诱导剂B．诱变剂C．抗生素D．细菌素E．类毒素

[问答题] 填埋法中微生物的活动过程。

食品加工过程中,微生物可被完全清除A. 正确B. 错误