A. 原料验收
B. 盐渍
C. 油炸
D. 杀菌
[单选题]下面关于带鱼软罐头加工环节中,哪一个不是关键控制点()A . 原料验收B . 盐渍C . 油炸D . 杀菌
[多选题] 带鱼软罐头加工中的关键控制点有()A . 原料验收B . 解冻C . 油炸D . 杀菌E . 冷却
[单选题]在带鱼软罐头加工步骤中,应确定为关键控制点的是()A . 原料解冻B . 切割C . 称量装袋D . 杀菌
在带鱼软罐头加工步骤中,应确定为关键控制点的是()A. 原料解冻B. 切割C. 称量装袋D. 杀菌
[多选题] 在罐头加工中的关键控制点有()A . 空罐加工B . 罐头杀菌C . 封罐D . 成品检验E . 贮存
[单选题]在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A . 清洗B . 浸泡C . 漂烫D . 包装
[单选题]下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为()A . 浸烫B . 喷淋冲洗C . 快冷D . 预冷
[单选] 在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A. 清洗B. 浸泡C. 漂烫D. 包装
[主观题]危害分析关键控制点包括7个基本环节。( )此题为判断题(对,错)。
以下哪一项不是食品安全关键控制点?A. 持证上岗(健康证、培训证)B. 保持个人卫生、洗手消毒C. 水池可以随意使用D. 所有原材料和半成品均需在保质期内