蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等等糖类甜味剂，在我国不作食品添加剂，而视作食品原料

葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素

[单选题]与龋病关系最密切的糖类是A．葡萄糖B．蔗糖C．麦芽糖D．果糖E．葡萄糖与果糖

[单选题]下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。A .⑵⑶⑹B .⑵⑶⑷⑹C .⑶⑷⑹D .⑵⑶⑷⑸⑹

[单选题]葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是（）主要的食物来源。A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . 维生素

[单选题]各种糖类中致龋力最强的是A．葡萄糖B．麦芽糖C．果糖D．半乳糖E．蔗糖

[问答题] 按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

[判断题] 发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。A . 正确B . 错误

[单选题]引起龋病的前三位糖类是A．蔗糖、葡萄糖、麦芽糖B．葡萄糖、蔗糖、乳糖C．乳糖、麦芽糖、果糖D．麦芽糖、乳糖、果糖E．果糖、山梨糖、木糖醇

[问答题] 葡萄糖作为甜味剂的特点。

[单选题]对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是A．乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇B．蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖C．蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇D．蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇E．葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇