真菌毒素是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。

[单选题]由生物体（包括细菌、真菌、放线菌、动物、植物等）在生命活动过程中产生的次生代谢产物或其人工衍生物制成的化学治疗剂为（）A．磺胺类药物B．抗菌谱C．抗生素D．抗菌活性

[单选题]生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。A .辐射热B .蒸发热C .搅拌热D .生物热

[单选题]霉菌毒素是指( )在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A．寄生虫B．细菌C．病毒D．霉菌

[单选题]霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A .寄生虫B .细菌C .病毒D .霉菌

[单选题]在下列哪种真菌在生长繁殖的过程中会出现锁状联合现象（）。A . 担子菌B . 子囊菌C . 接合菌D . 壶菌

[填空题] 浅部真菌生长繁殖最适温度是（），深部真菌生长繁殖最适温度是（）.

[单选题]在细菌生长繁殖周期中，产生毒素等代谢产物的时期主要是（　　）。A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期

[填空题] 真菌生长繁殖方式是（）.

展青霉素是由多种真菌产生的有毒代谢产物，主要污染下列哪类食品（）A. 肉类B. 奶类C. 水果D. 谷物

[单选题]真菌生长繁殖的适宜温度是（）。A.20～35℃B.10～20℃C.30～40℃D.5～10℃E.10～15℃