风土是影响葡萄酒质量的重要因素之一。A 对B 错

[单选题]湿度也是影响葡萄酒质量的一个重要因素，因此应将相对湿度保持在（）%左右。A . 68B . 70C . 72D . 75

[名词解释] 影响葡萄酒质量的自然因素

[判断题] 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。A . 正确B . 错误

[问答题] 影响葡萄酒质量的自然因素有哪些？

[多选题] 酿酒学家认为，影响葡萄酒质量的因素有（）。A . 葡萄品种B . 气候C . 土壤D . 人

影响葡萄酒质量和风格的自然因素包括A. 地质B. 品种C. 土壤D. 气候

[问答题] MLF及其对葡萄酒质量有何影响？

影响葡萄酒质量和风格的人为因素包括A. 品种B. 贮藏方式C. 酿造方式D. 栽培管理措施

[单选题]（）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。A .酸味B .苦味C .涩味D . D.鲜味

21.(判断题) 溅射和蒸发淀积材料时影响质量的重要因素之一是真空度。-|||-A 对-|||-B 错