低聚糖和淀粉必须经过( )水解成单糖后才能 被机体吸收和利用

单选题 低聚糖和淀粉必须经过()水解成单糖后才能被机体 ()-|||-吸收和利用-|||-A 胃蛋白酶-|||-B 胰蛋白酶-|||-C 消化酶-|||-D 肽

[填空题] 三大营养物质（）、（）和（）必须经过消化分解才能被吸收利用。

[单选题]淀粉属于什么糖A．双糖B．单糖C．寡糖D．多糖E．低聚糖

[问答题] 试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。

[填空题] 低聚糖每分子水解成（）个分子单糖，其水解产生的单糖分子都为葡萄糖的称为（），另一类水解时产生不止一种单糖的称为杂低聚糖。

蜜饯能够长期保存是利用单糖、低聚糖的哪一性质 ()A. 渗透压B. 抗氧化C. 美拉德反应D. 黏度

[单选题]食物中的淀粉必须经过消化才能被人体吸收，人体吸收糖类的主要形式是（）A . 单糖B . 多糖C . 麦芽糖D . 葡萄糖

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为（）A . 1~2个B . 3～8个C . 11~15个D . 16~20个E . 20~25个

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为()A .1～2个B .3～8个C .11～15个D .16～20个

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为A.1～2个B.3～8个C.11～15个D.16～20个E.20～25个