乌龙茶加工的基本工艺是:鲜叶采摘→萎凋→揉捻→发酵→干燥。

[主观题]黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误

[判断题] 制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。A . 正确B . 错误

[判断题]制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥（）A.对B.错

[判断题] 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误

[填空题] 青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。

乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。

[单选题]滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A . 筛分B . 杀青C . 发酵D . 毛火

红茶的加工工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥，其关键工艺是()。A. 揉捻B. 发酵C. 干燥D. 萎凋

制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘A. 单芽B. 已成熟的对口芽叶C. 幼嫩芽叶D. 老叶