餐饮服务企业应当建立()。食品安全卫士根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

A. 食品安全日管控制度

B. 食品安全周排查制度

C. 食品安全月调度制度

D. 以上都是

参考答案与解析：

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企业应当建立食品安全日管控制度。（）每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问

企业应当建立食品安全日管控制度。（）每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报

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    食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人

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    • 18.食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

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