【单选题】在谷类加工中损失最多的营养素是()。

【单选题】米饭长时间在电饭煲中保温,哪种营养素损失最多?()。A. 视黄醇B. 硫胺素C. 核黄素D. 钙化醇

[主观题]在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）此题为判断题(对，错)。

谷类加工过程中，受损失较多的营养素是？A. 淀粉B. 蛋白质C. B族维生素D. 脂肪

谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素EE. B族维生素

谷类加工越细,()营养素损失得越多。A. 蛋白质B. 维生素B 1C. 矿物质D. 淀粉E. 维生素B 2

[单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素EE．B族维生素和矿物质

[单选] 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 维生素CD. 维生素EE. 矿物质

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A . 维生素B1B . 维生素EC . 膳食纤维D . 淀粉E . 矿物质

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是（　　）。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质