一般当温度降低到________时，大多数微生物会停止繁殖，部分出现死亡；当温度降低到________时，才能比较有效的抑制酶的活性。低温保藏依据食品物料是否冻结分为________和________。

冷藏是将食品温度降低到接近冰点而不冻结的一种食品保藏方法。()A. 正确B. 错误

[填空题] 当橡胶温度降低到某一温度时，橡胶失去变形能力而出现脆性，此一温度称为（）。

食品脱水干制的保藏原理是通过降低(),抑制微生物和酶的活性,减缓化学反应。A. 水分含量B. 水分梯度C. 水分活度D. 温度梯度

[单选题]当燃烧中物质的温度降低到______以下时，火就熄灭。A．闪点B．燃点C．自燃点D．凝固点

[单选题]当燃烧中物质的温度降低到__以下时，火就熄灭。A．闪点B．燃点C．自燃点D．以上都不对

当燃烧中物质的温度降低到____以下时，火就熄灭。A. 闪点B. 燃点C. 自燃点

[单选题]大多数微生物的最适温度是（℃）（）A .40318B .15-20C .25-37D .15-37

[单选题]当水箱由于温度降低使其内部压力降低到一定值时，水箱盖上的（）。A . 蒸汽阀打开B . 空气阀打开C . 蒸汽阀和空气阀都打开D . 两者都不打开

[单选题]当燃烧中物质的温度降低到（），火就熄灭。A .闪电B .燃点C .自燃点D .凝点

[单选题]当温度达到微生物最低生长温度时，微生物会（）A .死亡B .停止生长C .生长缓慢