若过度的煮沸和氧化,会给啤酒带来不愉快的后苦味的是()

A. α-酸

B. b-软树脂

C. g'-硬树脂

D. α-软树脂

参考答案与解析:

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苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。

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