《食品安全国家标准豆制品》(GB2712-2014)规定了以下内容。

A. 污染物限量应符合GB2762的规定。

B. 真菌毒素限量应符合GB2761的规定。

C. 致病菌限量应符合GB29921的规定。

D. 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

参考答案与解析:

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《食品安全国家标准 豆制品》(GB 2712-2014)对豆制品的定义是以大豆或杂豆为主要原料,经加工制成的食品,包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品。

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