真空冷却法是利用水在真空条件下()的原理来冷却食品的

真空度()是真空条件下残余气体的压强。

[单选题]真空条件下，（）是最好的脱氧元素。A . CB . SiC . Al

[填空题] 真空条件下脱氧的主要途径是（）。

[填空题] 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。

[判断题] 真空条件下脱氧的主要途径是：铝脱氧。（）A . 正确B . 错误

真空冷却法适合()冷却。A. 蛋类B. 鱼类C. 果蔬类D. 禽类

[单选题]以下哪种热传递方式可以在真空条件下实现（）。A..热传导B.对流换热C.热福射D.A和B

[单选题][C]+[O]=[CO]，在真空条件下，碳氧平衡随着真空度的增加向（）进行。A .左B .右C .不改变D .不受影响

[判断题] 离子束加工必须在真空条件下进行。A . 正确B . 错误

电子束加工必须在真空条件下进行。 ( )电子束加工必须在真空条件下进行。 ( )