对食谱进行评价,确定编制的食谱是否科学合 理。应参照食物成分表 初步核算该食谱提供的能量和各种营养素的含 量,与DRIs进行比较,相差在5%,可认为合乎要 求。

51.对食谱进行评价,确定编制的食谱是否科学合-|||-理。应参照食物成分表-|||-初步核算该食谱提供的能量和各种营养素的含-|||-量,与DRls进行比较,

对食谱进行评价,确定编制的食谱是否科学合-|||-理。应参照食物成分表,初步核算该食谱提供的-|||-能量和各种营养素的含量,与DR|s进行比较,相-|||-差

[单选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（ ）内容。

[多选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（）内容。A.能量来源分析B.能量值C.餐次比例分析D.各种营养素含量E.食物来源分析

[多选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（　　）内容。A.能量来源分析B.能量值C.餐次比例分析D.各种营养素含量E.食物来源分析

[多选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（）内容。A.能量来源分析B.能量值C.餐次比例分析D.各种营养素含量E.食物来源分析

[多选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（）内容。A.能量来源分析B.能量值C.餐次比例分析D.各种营养素含量E.食物来源分析

[多选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（）内容。A.能量来源分析B.能量值C.餐次比例分析D.各种营养素含量E.食物来源分析

[单选题]进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。A .DRIsB .食物成分表C .RDAsD . D.中国居民膳食指南

[单选题]进行食谱营养评价时，应参照食物成分表核算该食谱提供( ) 含量。A．主食B．能量C．动物性食品D．各种营养素E．水