胶姆糖由胶基、糖、香精等制成,胶基占胶姆糖的20%~30%。胶基是一种无营养、不消化且不溶于水的易咀嚼性固体。()

胶基（胶姆糖基础剂）无营养成分，它只是对增加口香糖或泡泡糖的口感起到一种辅助作用。A. 正确B. 错误

[单选题]做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶（）即可。A .翻起小泡B .翻起中泡C .翻起大泡D .翻起大泡后再转无泡

[单选题]做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶（）即可。A.翻起小泡B.翻起中泡C.翻起大泡D.翻起大泡后再转无泡

[单选题]做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶（）即可。A.翻起小泡B.翻起中泡C.翻起大泡D.翻起大泡后再转无泡

[问答题] 琼胶中糖的组成？

[判断题] 胶团形成时，亲水基聚集于胶团之内，而亲油基朝外。A . 正确B . 错误

[单选题]可用于制造医用胶黏剂的是α-氰基丙烯酸酯胶黏剂的（）。A . 甲酯B . 乙酯C . 丙酯D . 正丁酯

[主观题]高压胶管是由内胶层、中胶层和外胶层所组成。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 高压胶管是由内胶层、中胶层和外胶层所组成。A . 正确B . 错误

[填空题] YJl7卷烟机上胶装置的供胶形式分为两种，一种是重力供胶形式，另一种是（）供胶形式。