食品保存的危险温度带的温度范围是

[单选题]细菌生长最好的狭窄温度范围称为危险温度带。危险温度带范围是( )。A.-18℃到104℃B.-18℃到57℃C.5℃到57℃D.5℃到104℃

[判断题] 危险温度带的范围是25～40℃。A . 正确B . 错误

( )是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度,一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带A. 15℃-50℃B. 10℃-60℃

烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?A. 10℃～60℃B. 高于60℃或低于 10℃C. 常温D. - 20℃～ - 1℃

[单选题]食品之热藏，温度至少应保存在（）A . 40℃B . 45℃C . 50℃D . 65℃

[单选题]全血或红细胞通常保存的温度范围是A．10～15℃B．2～6℃C．1～5℃D．0～4℃E．0℃以下

[单选题]全血或红细胞通常保存的温度范围是A.10～15℃B.2～6℃C.1～5℃D.0～4℃E.0℃以下

[单选题]全血或红细胞通常保存的温度范围是A．10～15℃B．2～6℃C．1～5℃D．0～4℃E．0℃以下

[单选题]粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围是（）。A . 14～18℃B . 34～38℃C . 54～58℃D . 74～78℃

[单选题]非冷冻食品需在下列哪个温度下保存（）。A . 2～8℃B . 0～5℃C . -2～5℃D . 室温E . 20～25℃