在食品分析中正确选择分析方法可指导食品生产、控制和保证食品产品质量。

[问答题,论述题] 如何在食品生产阶段中控制产品质量？

[填空题] 食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的（）和相应的卫生要求。

[判断题] “食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。A . 正确B . 错误

[单选题]中国绿色食品发展中心每年对绿色食品产品质量进行（）。A .市场调查B .专家鉴定C .抽样检验D . D.企业调查

[问答题] 简述农产品质量安全和食品安全的概念。

[单选题]绿色食品产品质量检验工作由（）承担。A . 各级质量监督部门的质检机构B . 有检验资质的食品质检机构C . 农业部下属的农产品质检机构D . 中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构

[问答题] 产品质量和食品安全第一责任人是谁？

食品分析的主要目的是保障食品质量与安全。A. 对B. 错

[多选题] 产品质量综合分析的方法包括()A .质量特性分析法B .质量指标比较法C .质量成本分析法D .质量因素分析法E .质量平衡分析法

[问答题] 如何正确对食品质地进行分析？