测定食品中水分含量的方法主要有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法。

各水分测定方法的使用讨论类型: 背靠背总结直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔费休法的使用范围 各水分测定方法的使用讨论类型: 背靠背总结直接干燥法、减压干燥法

[填空题] 测定中药中水分的方法有（）；（）、减压干燥法、费休氏水分测定法。

[判断题] 煤中水分大多采用间接测定方法，主要有充氮干燥法、空气干燥法及微波干燥法。A . 正确B . 错误

[多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量A.高温易氧化分解B.挥发快C.挥发慢D.含水多E.含水较少

[多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量A.高温易氧化分解B.挥发快C.挥发慢D.含水多E.含水较少

[多选题] 减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。A . 高温易氧化分解B . 挥发快C . 挥发慢D . 含水多E . 含水较少

测定味精水分含量应该用减压干燥法A. 对B. 错

常用的水分测定方法有: 、 、 和卡尔 ·费休法。常用的水分测定方法有: 、 、 和卡尔 ·费休法。

第二章 食品营养成分的测定________将食品样品在95—105℃下加热烘烤或在减压下低温加热烘烤，用样品减失的质量表示水分。测定食品中水分的方法：常见的有直

[填空题] 测定水分可用干燥法，包括直接干燥法和（）。